KOMPAS.com – Proses menguleni adonan khususnya saat membuat roti jadi tahapan yang begitu krusial. Menguleni adonan harus mencapai tahapan yang pas tak boleh terlalu lama atau pun terlalu sebentar. Seperti dilansir dari The Kitchn, menguleni adonan tidak punya patokan yang tepat. Jangkauan sebuah adonan diuleni dengan pas sebenarnya cukup Untuk mereka yang ingin mengkonsumsi roti bebas gluten bisa mencoba resep dari chef asal Inggris, Jamie Oliver. Berikut bahan dan cara membuat roti bebas gluten seperti dikutip Tempo dari laman Jamieoliver. Bahan: - 325 mililiter susu skim. - 2 butir telur. - 1 sendok teh cuka anggur putih. - 450 gram tepung roti cokelat bebas gluten. Cara pembuatan Danish pastry: 1. Campur semua bahan dalam mikser, aduk hingga rata selama 8 menit (3/4 kalis). 2. Lalu simpan adonan di dalam lemari pendingin (Refrigera- tor) selama 1 jam. 3. Keluarkan adonan dari refrigerator, lalu gilas membentuk persegi empat. Letakkan lemak pelapis (roll- in fat) di tengah adonan. Tips Membuat Roti agar Lembut dan Mengembang. Ukur Bahan dengan Tepat. Gunakan Tepung Berprotein Tinggi. Gunakan Tepung Malt. Pastikan Adonan Terhidrasi dengan Baik. Jangan Menguleni Adonan Secara Berlebihan. Tambah Jumlah Air dalam Resep. Tambahkan Susu. Tambahkan Lemak. Sesaat sebelum panggang, oles adonan dengan kuning telur. Beri topping chocochips panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya. Oven di suhu 180° selama 30 menit. Keluarkan dari oven, oles mentega, dan sajikan. Berbisnis di saat pandemi tak ada salahnya untuk dicoba. Yuk, tengok aneka resep roti sobek lembut ala bakery untuk HWUG0t.

cara buat roti tidak beragi